Hakuto Sake Brewery Co. Ltd.

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・Establishment：1722

・Representative：Kiichi Hakuto

・URL：http://www.hakutousyuzou.jp/

・Address：24-Kamimachi,Fugeshimachi,Wajima-shi,Isikawa,928-0077,JAPAN

・TEL：+81-76-822-2115

Established in the mid-1700’s as a shipping agency, our business shifted to the late 19th century. Led by the couple who currently owns the brewery, 9th generation owners, we devote ourselves to careful sake brewing faithful to the basics.

１８世紀中ごろに廻船問屋として創業し、江戸時代末から明治初期に酒造業へ業態転換。現在は９代目蔵元夫婦が中心となり、基本に忠実で丁寧なお酒造りを心がけています。

OKUNOTO NO SHIRAGIKU Junmaidaiginjo

・Rice variety : Yamadanishiki from Hyogo

・Category : Junmaidaiginjo

・Alcohol degree : 16.1%

・Acidity : 1.2

・Rice polishing ratio : 50%

・Flavor : Light・Med Sweet

Other remarks

Oriental Sake Awards 2022 Bronze Medal winner. Pairs with any Japanese cuisine.

オリエンタルサケアワード2022銅賞。和食全般に合う。

OKUNOTO NO SHIRAGIKU Kijoshu

・Rice variety : Gohyakumangoku ＆ Yamadanishiki

・Category : Standard sake

・Alcohol degree : 15.8%

・Acidity : 2.0

・Rice polishing ratio : 55%

・Flavor : Rich・Sweet

Other remarks

Bordeaux Sake Challenge 2021 Gold Medal winner. Pairs with foie gras and blue cheese.

ボルドーサケチャレンジ2021金賞。フォアグラやブルーチーズに合う。