Kazuma Sake Brewery Co. Ltd.

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・Establishment：1869

・Representative：Kaichiro Kazuma

・URL：https://chikuha.co.jp/

・Address：36,Ushitsu-He,Notocho,Hosugun,Ishikawa,927-0433,JAPAN

・TEL：+81-76-862-1200

Established in 1869. Our management philosophy is to insist on Noto-grown ingredients not only for our “Chikuha” sake, but for the soy sauce and liqueur we produce as well.

創業明治2年。「能登を醸す」を経営理念に、能登産の原材料にこだわった日本酒「竹葉」をはじめ、醤油、リキュールの製造を行っています。

CHIKUHA Noto Junmai

・Rice variety : Yamadanishiki from Noto area of Ishikawa

・Category : Junmai

・Alcohol degree : 15%

・Acidity : -

・Rice polishing ratio : 55%

・Flavor : Light・Med Dry

Other remarks

The Fine Sake Awards Japan 2023 Gold Medal winner

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023金賞

CHIKUHA Noto Ushi Junmai

・Rice variety : Yumemizuho from Noto area of Ishikawa

・Category : Junmai

・Alcohol degree : 17%

・Acidity : -

・Rice polishing ratio : 70%

・Flavor : Rich・Dry

Other remarks

Using a starter culture with lactic acid fermentation, bold and rich in acidity

しっかりとした酸味とこしのある生酛造り。