・Establishment:1845
・Representative:Yukihisa Kobayashi
・URL:https://koshimeijo.jp/
・Address:2-8,Tochioomachi,Nagaoka-shi,Niigata,940-0217,JAPAN
・TEL:+81-25-852-3667
Established in 1845. As the local sake for the Tochio area, we continue the tradition of hand-brewing delicious sake while incorporating the latest scientific knowledge in our brewing.
創業1845年。栃尾の地酒として、手造りを基本とし美味しいお酒を探求し続ける事を伝統としながらも、時代の流れに合った酒質を求め、酒造りを行っています。
KOSHINOTSURU Ichi-joh 21
・Rice variety : Koshitanrei from Tochio, Nagaoka, Niigata
・Category : Junmaidaiginjo
・Alcohol degree : 16%
・Acidity : 1.5
・Rice polishing ratio : 21%
・Flavor : Rich・Sweet
Other remarks
Made from white core of rice polished for 160 hours
160時間かけて精米、心拍だけを使用
KOSHINOTSURU Junmaidaiginjo Nakadori Murokagenshu
・Rice variety : Gohyakumangoku & Koshiibuki from Nagaoka, Niigata
・Category : Junmaidaiginjo
・Alcohol degree : 16%
・Acidity : 1.6
・Rice polishing ratio : 50%
・Flavor : Light・Dry
Other remarks
Pairs with sashimi, sushi, and carpaccio
お刺身やお寿司、カルパッチョなどに相性が良い