Maruyama Brewing Co. Ltd.

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・Establishment：1897

・Representative：Sanzaemon Maruyama

・URL：https://maruyama-shuzojo.jp/index.html

・Address：617,Tonowa,Sanwa-ku,Joetsu-shi,Niigata,942-0264,JAPAN

・TEL：+81-25-532-2603

Established in 1897. Using soft well water from Niigata’s southwestern farming region, traditional hand-made koji and locally-grown sake rice to brew a light, umakuchi sake.

1897年創業。新潟県南西部の農村地域にあり東頸城丘陵を水源とする軟水の井戸水を使い、伝統的な手作りの糀で地元産の酒米を原料に淡麗旨口酒を醸している。

SETCHUUBAI Snow aging

・Rice variety : Gohyakumangoku from Joetsu Area of Niigata

・Category : Junmai

・Alcohol degree : 17%

・Acidity : 2

・Rice polishing ratio : -

・Flavor : Rich・Med Sweet

Other remarks

Aged for more than three months in a snow room

雪室で3か月以上の熟成を経た酒

HIDAMORI Junmaiginjo

・Rice variety : Koshitanrei from Tonowa, Joetsu, Niigata

・Category : Junmaiginjo

・Alcohol degree : 16%

・Acidity : 1.5

・Rice polishing ratio : -

・Flavor : Light・Med Dry

Other remarks

Pairs with consommé, onion gratin soup, and lamb skewers

コンソメ、オニオングラタンスープ、仔羊の串焼きなどにあう