Shiokawa Sake Brewery Co. Ltd.

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・Establishment：1912

・Representative：Kazuhiro Shiokawa

・URL：https://www.shiokawa.biz/

・Address：662,Uchinomachi,Nishi-ku,Niigata,950-2112,JAPAN

・TEL：+81-25-262-2039

Our brewery area is an earthen warehouse built in 1912. Our 25 cooling tanks make it possible to maintain low temperatures, and in recent years we have been trying to brew a new kind of sake for overseas.

仕込み蔵は大正元年に建てられた土蔵倉。庫内の冷却タンク25基により低温管理が可能となっており、近年では海外向けなど新しいタイプの日本酒造りにも挑戦しています。

NOPA

・Rice variety : Rice from Niigata

・Category : Junmai

・Alcohol degree : 12%

・Acidity : 3.5

・Rice polishing ratio : 90%

・Flavor : Rich・Sweet

Other remarks

Acidic fruity flavor with a slight gold tinge

やや黄金色。甘酸っぱいフルーティーな味わい

Kimotokei KODAI

・Rice variety : Black rice

・Category : Not specially designated

・Alcohol degree : 12.5%

・Acidity : 2.5

・Rice polishing ratio : 100%

・Flavor : Light・Med Dry

Other remarks

Milano Sake Challenge Gold Medal winner

Made from black rice, with a brilliant red tinge

ミラノ酒チャレンジGoldMedal
古代米を使用 鮮やかな赤い色彩