YAHIKO SHUZO Co. Ltd.

  • Sake brewing
  • Sake info 1
  • Sake info 2

・Establishment：1838

・Representative：Shuzi Kaneko

・URL：http://www.yahiko-shuzo.jp/

・Address：1830,Kamiizumi,Yahikomura,Nishikambara-gun,Niigata,959-0321,JAPAN

・TEL：+81-25-694-3100

Opened in 1838. Instead of worrying about our production volume, we work diligently to improve our sake. After all, sake exists to complement. Instead of a sake that emphasizes a strong aroma and flavor, we think sake should enhance the flavors of food.

1838年創業。量にこだわらず、ひたすら酒の質の向上に努めています。 詰まるところ日本酒は引き立て役です。
香りや味わいを重視する酒ではなく、料理の味を引き立てる酒であるべきだと私たちは考えています。

YAHIKO Junmaidaiginjo

・Rice variety : Yamadanishiki from Yahiko, Niigata

・Category : Junmaidaiginjo

・Alcohol degree : 16%

・Acidity : -

・Rice polishing ratio : 38%

・Flavor : Rich・Dry

Other remarks

Noble aroma and deep flavor

高貴な香りと深く奥行きのある味わい。

KOKUSHU IYAHIKO Junmaiginjo

・Rice variety : Iyahikomai from Yahiko, Niigata

・Category : Junmaiginjo

・Alcohol degree : 16%

・Acidity : -

・Rice polishing ratio : 60%

・Flavor : Rich・Dry

Other remarks

Made from Iyahikomai, a specially cultivated Koshihikari brand that is presented to the Imperial family

皇室献上米の特別なコシヒカリ「伊彌彦米」を使用。