Higashi Sake Brewing Co. Ltd.

  • Brassage de saké
  • Informations sur le saké 1
  • Informations sur le saké 2

・Établissement：1860

・Représentant：Yusuke Higashi

・URL：https://higashi-sz.com/

・Adresse：35,Noda-cho-cho,Komatsu-shi,Ishikawa,923-0033,JAPAN

・TÉL：+81-76-122-2301

Fondée en 1860. Bien que notre petite brasserie de saké ne produise qu'environ 54 000 litres par an, notre devise est d’utiliser uniquement des ingrédients cultivés à Ishikawa pour nos sakés, comme de l'eau de source provenant du mont Hakusan, du riz à saké et de la levure local.

1860年創業。醸造量は３００石（約54,000Ｌ）と小規模な酒蔵ですが、酒造りに関わる全ての要素が石川県産にこだわることをモットーとし、水は白山の伏流水を用い、地元の酒米と地元の酵母で醸しています。

SHINSEN Junmaiginjo BLUE LABEL

・Variété De Riz : Yamadanishiki de Komatsu, Ishikawa

・Catégorie : Junmaiginjo

・Degré d’alcool : 15%

・Acidité : -

・Rapport de polissage du riz : -

・Saveur : Léger

Autres remarques

Médaille d’or Kura Master 2021. Utilisant une variété de levure locale.

Kura master 2021金賞　地元産酵母使用

SHINSEN Junmaiginjo JUNGINNOSHIRO

・Variété De Riz : Hyakumangokunoshiro de Ishikawa

・Catégorie : Junmaiginjo

・Degré d’alcool : 15%

・Acidité : -

・Rapport de polissage du riz : -

・Saveur : Léger

Autres remarques

Médaille d’or du Feminalise World Wine Competition 2022. Utilisant du riz à saké local et une variété de levure locale.

フェミナリーズワインコンクール2022金賞。地元産の酒米と酵母使用