Maruyama Brewing Co. Ltd.

  • Brassage de saké
  • Informations sur le saké 1
  • Informations sur le saké 2

・Établissement：1897

・Représentant：Sanzaemon Maruyama

・URL：https://maruyama-shuzojo.jp/index.html

・Adresse：617,Tonowa,Sanwa-ku,Joetsu-shi,Niigata,942-0264,JAPAN

・TÉL：+81-25-532-2603

Établi en 1897. Nous utilisons de l'eau douce des puits de la région agricole du sud-ouest de Niigata, du koji traditionnel fabriqué à la main et du riz à saké cultivé localement pour brasser un saké léger, le umakuchi.

1897年創業。新潟県南西部の農村地域にあり東頸城丘陵を水源とする軟水の井戸水を使い、伝統的な手作りの糀で地元産の酒米を原料に淡麗旨口酒を醸している。

SETCHUUBAI Snow aging

・Variété De Riz : Gohyakumangoku de la région de Joetsu à Niigata

・Catégorie : Junmai

・Degré d’alcool : 17%

・Acidité : 2

・Rapport de polissage du riz : -

・Saveur : Riche, penchant doux

Autres remarques

Vieilli pendant plus de 3 mois dans une chambre à neige

雪室で3か月以上の熟成を経た酒

HIDAMORI Junmaiginjo

・Variété De Riz : Koshitanrei de Tonowa, Joetsu, Niigata

・Catégorie : Junmaiginjo

・Degré d’alcool : 16%

・Acidité : 1.5

・Rapport de polissage du riz : -

・Saveur : Léger, penchant brut

Autres remarques

Allant avec du consommé, de la soupe à l’oignon gratinée ou encore des brochettes d’agneau

コンソメ、オニオングラタンスープ、仔羊の串焼きなどにあう