Totsuka Sake Brewery Co. Ltd.

  • Brassage de saké
  • Informations sur le saké 1
  • Informations sur le saké 2

・Établissement：1653

・Représentant：Shigeru Totsuka

・URL：https://www.kanchiku.com/

・Adresse：752,Iwamurada,Saku-shi,Nagano,385-0022,JAPAN

・TÉL：+81-26-767-2105

370 ans d'activité. Notre brasserie de saké, qui en est à sa 16e génération, est l'une des trois plus anciennes de Nagano. La devise de notre entreprise est de brasser le meilleur saké par rapport au climat local. Tout en perpétuant nos traditions, nous essayons également de relever des défis modernes en brassant du bon saké apaisant les cœurs de ceux qui le boivent.

創業３７０年。１６代続く、長野県内で屈指の歴史を持つ酒蔵です。品質一筋に、地域の風土を生かした酒造りを社訓に、伝統を守り継ぐだけでなく、時代に合わせた挑戦を続け、飲む人の心をほどく良酒を醸しています。

KANCHIKU Strage in wind cave Junmaidaiginjo

・Variété De Riz : Miyamanishiki de Nagano

・Catégorie : Junmaidaiginjo

・Degré d’alcool : 18%

・Acidité : 1.8

・Rapport de polissage du riz : -

・Saveur : Riche, penchant doux

Autres remarques

Vieilli pendant 2 ans dans un Grotte du vent, un entrepôt naturel frais

天然の冷蔵庫「風穴」で約２年間熟成させた酒。

KANCHIKU Aiyama Junmaiginjo

・Variété De Riz : Aiyama de Hyogo

・Catégorie : Junmaiginjo

・Degré d’alcool : 15.5%

・Acidité : 1.7

・Rapport de polissage du riz : -

・Saveur : Léger, penchant brut

Autres remarques

Médaille d’argent de l’International Sake Challenge 2021. Utilisant 100% d’Aiyama, une variété de riz autrefois exclusive à une autre brasserie

ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙｻｹﾁｬﾚﾝｼ2021銀賞。
幻の米「愛山」を100％使用